In-N-Out: cheeseburger muito bom e barato na Califórnia

Se existe um lugar que eu nunca deixo de ir quando estou na Califórnia, esse lugar é o In-N-Out. Não importa quantas vezes eu vá pra lá, eu nunca vou deixar de ir no In-N-Out. Eu simplesmente me sentiria desperdiçando uma oportunidade dada pela vida se eu deixasse de visitar essa lanchonete quando tenho a chance, sabe? Um cheeseburger tão gostoso, simples e bem feito, serviço rápido, qualidade sempre garantida e ainda por cima um preço mega justo. Não tem como não amar! 

Enquanto a gente vê cada vez mais a gourmetização do cheeseburger mundo afora, há mais de 70 anos, o In-N-Out mantém sua popularidade sendo uma lanchonete sem invenções, oferecendo um lanche simples, mas muito bem feito. Não é à toa que o In-N-Out é praticamente uma instituição californiana, um ponto turístico imperdível para quem visita o estado e é sempre uma carta na manga para os locais também. Eu não teria nem coragem de começar a escrever sobre comida na Califórnia falando de qualquer outro lugar. 

Como é o In-N-Out?

Quem vê cara não vê coração, né? Ou talvez até veja porque as lojas do In-N-Out são simples e sem frescura como a proposta da lanchonete mesmo. Mas vendo assim por fora, a gente não dá nada, sabe? As lojas são todas brancas e vermelhas, com uma área de balcão e várias mesas como qualquer outro fast-food. Não é incomum ver filas gigantescas, mas eu não me preocuparia absurdamente com isso, porque o atendimento é bem ágil normalmente.

Depois que a gente faz o pedido, fica esperando nosso número ser chamado por uma pessoa que está sempre com um microfone (ou berrando) para avisar quais pedidos estão prontos. Enquanto eu espero, sempre gosto de ver o movimento da cozinha, que é um diferencial do In-N-Out já que eles tem toda essa proposta de não usar insumos que já foram congelados ou industrializados.

Nesse momento de espera,também já dá pra pegar bebida nas ilhas de refrigerante e limonada (que é feita lá também) , caso tenha comprado alguma dessas opções. O refil é grátis, ou seja, pode encher o copo de novo se quiser depois. Também pode ser uma boa ideia já buscar uma mesa já que está sempre bem cheio. É aquela experiência com zero glamour que parece com a de vários outros fast-foods, mas que ganha nosso coração no sabor mesmo. 

A comida do In-N-Out

O menu do In-N-Out é bem reduzido e direto ao ponto, justamente porque eles gostam de se limitar ao que eles fazem muito bem. Complicar muito uma cozinha ou expandir demais, pode significar comprometer a qualidade e isso é algo inegociável aqui, já que é exatamente o que os consumidores já esperam quando vão ao In-N-Out.

O menu só tem cheeseburgers (simples, duplo, com mais ou menos toppings) e batata frita. Tem também um menu semi secreto, mas falo mais dele já já. Pode parecer discurso de marketing, mas o que faz tudo tão interessante aqui é o compromisso do In-N-Out em usar apenas carne fresca, que nunca foi congelada. Eles mesmo fazem os hambúrgueres nas suas cozinhas centrais. Já as batatas, são todas cortadas e preparadas nas próprias lojas. Nada de batata congelada por aqui.

Assim, eu sei que as batatinhas mega industrializadas tem seu valor, são super saborosas e nem todo mundo ama essa versão mais “caseira” do In-N-Out, mas eu gosto bastante e gosto de saber que estou consumindo menos químicos junto com a comida também. E se você não liga muito pra isso, talvez ligue quando notar que eles conseguem ter uma comida mais fresca e um preço muito melhor do que lanchonetes similares.

Quando você pede seu cheeseburger, o valor já inclui adições básicas que você pode querer colocar junto, como alface, tomate, cebola ou cebola grelhada. O valor certinho pode mudar de acordo com a localização da loja, mas fica em torno de US$5.90 por um cheeseburger duplo ou US$4.10 por um cheeseburger simples. Se você quiser pedir com batatinha frita junto, fica uns US$2.30 a mais. Ou seja, um preço mais que justo, né? 

Além do menu tradicional, o In-N-Out tem um menu “secreto” que já é tão famoso hoje em dia que está disponível até no site deles. Aqui os destaques são a batatinha Animal Style (que vem com queijo e um molho secreto) o cheeseburger Animal Style (que é duplo e vem com esse molho, cebola grelhada entre outras coisas) e o queijo quente.

Eu sempre peço o cheeseburger normal e a batatinha (normal ou animal style) e sou sempre bem feliz com esse pedido. Não só a carne é ótima, mas todos os ingredientes são frescos e saborosos. O tamanho do cheeseburger não é exagerado, mas é farto o suficiente pra saciar meu apetite. A gente sempre come super bem e logo já está pronto pra continuar passeando pela cidade. Ou pra ir pro aeroporto, já que quase sempre a gente para num In-N-Out antes de ir embora, tipo pra se despedir mesmo.

Conclusão

Pra mim ele é mais que uma lanchonete, é um ponto turístico mesmo. Algo tão característico que vale conhecer até para matar a curiosidade. A gente normalmente vai uma vez pra ver se é bom mesmo e acaba voltando mais vezes depois de constatar que é sim! Não me entenda mal: não vá esperando um cheeseburger de outro mundo, mas o que eu acho fantástico aqui é exatamente isso. 

O In-N-Out é muito firme nesses valores de qualidade e ingredientes frescos e por esse motivo continua tendo tantos fãs, ano após ano. Eles cresceram, chegaram em outros estados mas continuam fazendo os cheeseburgers e batatinhas da maneira mais fresca possível. Continuam fiéis no compromisso de fazer o mesmo sanduíche que ofereciam lá no começo. A batatinha parece mais a feita pela nossa família em casa do que a do McDonalds, e eu adoro isso. 

Quem me conhece sabe que eu sou fã do Shake Shack desde muito antes de mudar pra NY e continuo sendo, mas o In-N-Out balança meu coração. Talvez seja por ele ser menos acessível pra mim, mas hoje ele ganha o posto do meu cheeseburger de rede preferido.

Hoje o In-N-Out tem cerca de 400 lojas em vários estados, mas a grande maioria ainda é na Califórnia, com muitas lojas em Los Angeles, San Francisco e outras das principais cidades que a gente costuma visitar. Ou seja, oportunidade pra conhecer não vai faltar. Espero que você curta também, e depois conta pra gente o que achou, tá? 🙂 

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